「#お酒に合うレシピ」で検索中（40件）
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バルミューダのシェフがレシピを開発！『SPRING VALLEY』と『BALMUDA The Toaster』が生み出す感動のペアリング体験
キリン渾身のクラフトビール『SPRING VALLEY』と『BALMUDA The Toaster』が生み出す美食の数々をご紹介！独自のスチームテクノロジーと細やかな温度制御でトーストだけにとどまらない感動的な味わいをお届けしてきた「BALMUDA The Toaster」を使って簡単に作れるオリジナルレシピをバルミューダのシェフに開発していただきました！
”豊潤”な味わいが特長の『SPRING VALLEY豊潤＜496＞』、まろやかな味わいが特長の『SPRING VALLEYシルクエール＜白＞』それぞれに合うお料理のレシピとペアリングポイントをご紹介します。
お料理とビールを組み合わせる「フードペアリング」で、ビールが、お料理が、もっとおいしくなる、感動の食体験をぜひお楽しみください。
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生産背景を知ればより美味しい。オーガニックワインと「tabeloop」食材のマリアージュ
「サステナブル」や「エシカル」という言葉が広く普及した今。高品質なだけでなく、地球や生産者にも優しいオーガニックワインが、ますます注目を集めています。
お酒と切っても切れない関係にあるのが、美味しい食事。ワインと相性のいい料理を一緒に食べると、互いの魅力がいっそう引き立ちます。しかし、食品業界では、食料廃棄量の多さが世界的に問題視されています。現在、先進国で生産された食料のおよそ3分の1が廃棄されていると言われており、なかでも日本は食品ロスが深刻な状況です。
「毎日の食卓に、よりエシカルな選択肢を伝えたい」。そんな想いから、メルシャンは食品ロスの課題解決に力を注ぐバリュードライバーズ株式会社が運営するプラットフォーム「tabeloop」とのコラボレーションを実現。
メルシャン株式会社の仁保麗とバリュードライバーズ株式会社代表の佐治祐二郎さんが、ペアリングを体験しながら、エシカルに楽しむワインと料理の魅力について語り合います。 -
オーガニックワイン『メスタ』とヴィーガン料理の体に優しいマリアージュ
環境負荷や健康に対する関心の高まりもあって、注目が集まっているオーガニックワイン。今回は、農薬を使用しないのはもちろんのこと、ブドウ栽培の水も最低限しか使わずに生産されているサスティナブルなオーガニックワイン『メスタ』をご紹介します。
ブドウ本来の果実味が楽しめる『メスタ』と一緒に味わうのは、野菜を中心に作られるヴィーガン料理。野菜のみを使用した料理の世界大会『The Vegetarian Chance』（イタリア・ミラノで開催）でトップ８に輝いた実績を持つシェフ・杉浦仁志さんに、オーガニックワインに合わせた料理を作っていただきました。
オーガニックワインとヴィーガン料理の、ナチュラルで奥深いマリアージュをお楽しみください！ -
料理研究家りな助さん考案！手軽な常備おつまみとグランドキリンでちょっと特別なおうち飲み
お正月休みが明け、日常の慌ただしさが戻る時節。年末年始にたくさんお酒や食事を楽しんで、疲れを感じている方もいるかもしれませんね。
年末年始のスペシャル感よりは、もう少し日常的で気軽な晩酌を楽しみたい、そんな方におすすめしたいのが、仕込みだけしておけば、いつでもおうち飲みが楽しめる“常備おつまみ”。 簡単で、作り置きができて、もちろん美味しい。そんな“常備おつまみ”を、家でもよくビールを飲むという料理研究家の河瀬璃菜(りな助)さんに紹介していただきました。
一緒に飲むのは、いつもと少し違うビールを飲みたいときにぴったりなグランドキリン。軽やかでフルーティーな｢グランドキリン ホワイトエール｣、ホップの香りと苦味が楽しめる、｢グランドキリン IPA｣、キレと奥深さが特徴の｢グランドキリン IPL｣という、タイプが違う3種類のクラフトビールです。 -
みんなが主役になれる「持ち寄りお鍋」【今夜のラガーのおとも。#10】
発売から130年、多くの人に愛されてきた｢キリンラガービール｣。このビールをよりおいしく愉しむために、料理研究家の瀬尾 幸子さんと“最良のおとも”を考えていく連載企画もこれが最終回となりました。
シンプルで家庭的な“普段着のおつまみ”を、瀬尾さんならではの視点からご紹介してきましたが、最後は｢持ち寄りお鍋｣を囲みながらこれまでの連載を振り返り、あらためて｢家飲みの楽しみ｣についてうかがいました。 -
秋の夜長にじっくり浸み込ませる｢牛すじ豆腐｣【今夜のラガーのおとも。#9】
発売から130年、多くの人に愛されてきた｢キリンラガービール｣。このビールをよりおいしく愉しむために、料理研究家の瀬尾 幸子さんと“最良のおとも”を考えていく連載企画。 思わずのどが鳴り今夜にでもつくりたくなる、それでいてシンプルで家庭的な“普段着のおつまみ”を、瀬尾さんならではの視点からご紹介します。
秋の味覚をテーマにお届けしたシリーズの最後は、できあがりまでの時間を愉しむ｢牛すじ豆腐｣です。 -
塩焼きよりもビールがすすむ｢サンマの味噌焼き｣【今夜のラガーのおとも。#8】
発売から130年、多くの人に愛されてきた｢キリンラガービール｣。このビールをよりおいしく愉しむために、料理研究家の瀬尾 幸子さんと“最良のおとも”を考えていく連載企画。思わずのどが鳴り今夜にでもつくりたくなる、それでいてシンプルで家庭的な“普段着のおつまみ”を、瀬尾さんならではの視点からご紹介します。
前号から3回に渡ってお送りしている、秋の味覚シリーズ。今月は一風変わった｢サンマ焼き｣です。 -
暑さを吹き飛ばす!スパイス香る｢夏餃子｣【今夜のラガーのおとも。#6】
発売から130年、多くの人に愛されてきた｢キリンラガービール｣。このビールをよりおいしく愉しむために、料理研究家の瀬尾 幸子さんと“最良のおとも”を考えていく連載企画。
思わずのどが鳴り今夜にでもつくりたくなる、それでいてシンプルで家庭的な“普段着のおつまみ”を、瀬尾さんならではの視点からご紹介します。
第6弾は、スパイス香る夏の餃子をご紹介します。 -
ホワイトエールとヨーグルトの組み合わせ?DRINXスタッフがオススメする夏のお酒の愉しみ方
夏本番を間近に控え、冷たいお酒がおいしくなる季節になりました。今年は少し飲み方を変えて夏のお酒を愉しんでみませんか?今回はDRINXメンバー3人から、実際に自宅で実践している夏のお酒の愉しみ方をお届けします。 -
甘酢が夏の青身魚をおいしくする「酢の物」と「梅しそ巻き」【今夜のラガーのおとも。#5】
発売から130年、多くの人に愛されてきた｢キリンラガービール｣。このビールをよりおいしく愉しむために、料理研究家の瀬尾 幸子さんと“最良のおとも”を考えていく連載企画。
思わずのどが鳴り今夜にでもつくりたくなる、それでいてシンプルで家庭的な“普段着のおつまみ”を、瀬尾さんならではの視点からご紹介します。
第5弾は、お酢と青身魚を使ってつくる2種類のおつまみです。 -
ごろっと野菜とさっぱりポン酢。季節を味わう｢夏野菜の揚げびたし｣【今夜のラガーのおとも。#4】
発売から130年、多くの人に愛されてきた ｢キリンラガービール｣。このビールをよりおいしく愉しむために、料理研究家の瀬尾 幸子さんと“最良のおとも”を考えていく連載企画。
思わずのどが鳴り今夜にでもつくりたくなる、それでいてシンプルで家庭的な“普段着のおつまみ”を、瀬尾さんならではの視点からご紹介します。
第4弾は、旬の野菜をめいっぱい味わう｢夏野菜の揚げびたし｣。 -
スパイスとワインで楽しむ世界の味!スパイス料理とワインのマリアージュ
日本人の食卓にも随分身近になったワインですが、｢自分の好みに合うワインを選ぶのは難しい｣という声をよく聞きます。特に家でワインを楽しむ場合は、ワインを選ぶと同時にそのワインに合う献立も考えなくてはいけないとなると、気後れしてしまうという方も多いと思います。
そんな悩みを解決すべく、今回はスパイス&ハーブマスターの遠藤由美さん(エスビー食品株式会社)をお招きし、メルシャン輸入ワイン担当の瀧川がスパイス料理×ワインの極意を伺ってきました。料理を手がけるのは世界を旅し、各国の料理を味わってきた料理家の口尾麻美さん。手軽に本格的なスパイス料理が作れると評判のSPICE&HERBシーズニングを使った料理を作っていただき、スパイスとワインのマリアージュを体験しながらの対談です。