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フードプランナーであり、渋谷・富ヶ谷にある「ヒトテマ」という予約制レストランを主宰する料理家・谷尻直子さん。レストランのテーマは「現代版おかんの料理」です。8人家族で育った彼女の実の“おかん”が家族それぞれの健康を考えながら毎日の食事を作っていた手際そのままに、料理を賢く楽しむ谷尻さんのキッチンツールについて話を伺いました。

春は出会いと別れの季節。もしかしたら転勤や卒業、入学など人生の転機や大きな節目を迎える人もいるのではないでしょうか。そんな特別な日にはお寿司を食べたいですよね。そしてやっぱりビールで乾杯したい！