「#ドメーヌ・カズ」で検索中（16件）

日本の野山でよく見かけるコブシは別名田植桜とも呼ばれ、この花が咲くと畑や田んぼの種まきを知らせてくれると言われています。テロワール（※）を大切にするワインの世界でも、そんな自然のリズムをワイン造りに生かす方法があります。中でもビオディナミは月の動きなどの自然界のリズムに沿ってブドウを育て、ワインを造ること。今回は、フランス最大のビオディナミの畑を持つ「ドメーヌ・カズ」のジェネラルマネージャー、リオネル・ラヴァイユ氏に、ビオディナミ農法についてお話を伺いました。※ ブドウ畑の気候や土壌・地勢など

夏真っ盛りな今日この頃。世界各地では、夏になると昼下がりにキリッと冷えたワインを愉しんだりと、暑い季節ならではのワインの愉しみ方もさまざま。今回はスペインと南フランスに学ぶ、ワインを使ったひんやり涼しげなカクテルをご紹介します。

もうすぐ訪れる夏休み。みなさん、ご予定はお決まりですか？ヨーロッパでは夏のバカンスシーズンになると、南仏など地中海沿岸で過ごすのが人気だとか。夏の日差しを満喫するため、外に出てワインや食事をカジュアルに楽しむ方が多いそうです。そんな地中海スタイルの夏の過ごし方を取り入れて、いつものBBQパーティーをちょっと大人にアレンジしてみませんか？今回は大勢集まるパーテイーの目玉になるに違いない、巨大なマグナムボトルのワインを主役に、大人の休日にぴったりなBBQパーティーをご紹介します。

ホームパーティと聞くと一般的には、ホストが人を招くパーティ。しかし、もっと気軽にできるのが、参加する人それぞれが食べ物や飲み物を持ち寄るポットラックパーティです。みんなで作るパーティだからこそ気軽に参加できるけれど、せっかくなら、美味しくて見た目にもおしゃれな料理を作って持って行きたいですよね。