バルミューダのシェフがレシピを開発！『SPRING VALLEY』と『BALMUDA The Toaster』が生み出す感動のペアリング体験

2種類の異なるおいしさが楽しめるクラフトビール『SPRING VALLY』

豊潤＜496＞
ALC.6%
口に広がる麦のうまみとホップの上品な香り。豊潤なのに、すっきりとした綺麗な後味。
味わい：しっかり
料理とのペアリング：肉、揚げ物、濃い味付け（タレ・ソース）

シルクエール＜白＞
ALC.5.5%
シルクのような上質でまろやかな口当たり。おいしさを追求した、白ビール。
味わい：飲みやすい
料理とのペアリング：魚、野菜、あっさりした味付け（塩・レモン）

肉料理には赤の豊潤＜496＞を！ミートソースとマッシュポテトのグラタン

フードペアリングのポイント

牛肉のうま味、玉ねぎやトマトの甘味、ローリエ・塩胡椒・にんにくのスパイスといったそれぞれの食材がもつ特長が、ふわとろの泡と麦のうまみ、綺麗な後味が特長の豊潤＜496＞と合わさることで、口の中で混然一体となって味が広がります。また、具材を豊潤＜496＞で煮込むことでペアリング度もアップ。サラマンダーモードで仕上げた焦げ目が、豊潤＜496＞のコクと苦味を引き立ててくれます。

トマトのうまみと豊潤＜496＞が調和！生ハムと卵のバスク風トマト煮込み

フードペアリングのポイント

トマトのうまみと豊潤＜496＞のふわとろの泡が調和する組み合わせ。泡を立てず注いだ豊潤＜496＞と合わせると、今度は辛味とビールの炭酸のピリピリ感が合わさって味わいの相乗効果が生まれます。

まろやかな口当たりがシュリンプのぷりぷり食感とマッチ！ガーリックシュリンプ

フードペアリングのポイント

シルクエール＜白＞の上質でまろやかな口当たりが、シュリンプのぷりぷりとした食感やうまみを引き出します。同時にアボカドや玉ねぎのうまみも引き出し、リピート必至の組み合わせ。塩やブラックペッパー、レモンはお好みで調整し、ベストマッチングを探してみてください。

あっさりした肉料理はシルクエール＜白＞との相性抜群
ローストチキンスパイス風味　粒マスタードソースとシラチャーソース

フードペアリングのポイント

シルクエール＜白＞の味の柔らかさを感じたいならば、「粒マスタードソース」。繊細な苦味を引き立てるならば、「シラチャーソース」がおすすめ。味の変化を楽しんでみてください。

クラフトビールと食事の楽しみ方は無限大

今回ご紹介したのはほんの一例。クラフトビールは味わい・風味が多様であるからこそ、様々なお料理との組み合わせが可能です。ビールの種類や風味、炭酸や苦味などの要素を考慮しながら、いろいろなビールと料理との相性を試してみることで、自分にぴったりの組み合わせと、料理とお酒の新しい魅力を発見してみてください！