”涼を愉しむ”3本セット

シャルドネ、甲州、ソーヴィニヨン・ブラン。爽やかな中にも、それぞれの品種の個性が光る、タイプの異なる3本のワイン。お家の中でも、野外でも、どこで飲んでも爽やかな白ワインセレクションです。

柑橘の香りが爽やかなシャルドネは、レアなワイナリー限定品『安曇野シャルドネ 2015』。日本固有品種甲州は、夏にはテッパンのスパークリングワイン『日本のあわ 勝沼甲州』。また、日本ワインではまだ珍しい品種と言えるソーヴィニヨン・ブランは、近年、国内外のコンクールで多数の受賞を誇るワインを産出する自社管理畑「椀子（マリコ）ヴィンヤード」から、グレープフルーツの香りが特徴的な人気ワイン『マリコ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2014』をご用意いたしました！

多彩な風味が楽しめる日本の食卓。
そうめん、枝豆、冷や奴・・・四季のある日本の食卓には、夏の風物詩ともいえる料理がたくさんあります。特にさっぱりした味わいが好まれる夏の食卓の場合、デリケートな香りや味わいを特長とする日本ワインの個性が、ひときわ鮮やかに際立ちます。

様々なお料理の中でも、冷製料理は湿度の高い日本では一年を通して人気の高いメニューのひとつ。もちろん、夏に限らず、一年を通して愉しんでいただけること、間違いなしです！繊細なニュアンスをもつ日本ワインと共に、冷製料理とのマリアージュを思いきり愉しんでみてはいかがでしょうか。

ワイナリー限定品のシャルドネは、香ばしい香りの焼きなすと共に。

長野県の安曇野地区に位置する池田町（北安曇郡池田町）という、シャトー・メルシャンの新しい産地で栽培されたシャルドネを使用しています。安曇野地区は、水はけがよく降雨量が少なく、気温の日較差が大きい、ブドウの生育に適した土地。シャトー・メルシャンでは、2007年から安曇野地区でワイン用ブドウの植樹を開始。シャトー・メルシャンの畑の中では比較的若いブドウ園ですが、これからもっともエネルギーに満ちた、力のあるブドウが実をつける時期を迎える注目の産地です。
この『安曇野シャルドネ』は、ワイナリーでしか買えない限定品！トロピカルフルーツのような華やかな香り、爽やかな酸、ミネラル感が夏にぴったりということで、今回DRINX用に特別にご用意いたしました。

そんな『安曇野シャルドネ』におすすめなのは、”焼きなす”です。”なす”をそのまま焼いて薬味と醤油でいただく王道の食べ方から、焼いた後にたれに漬ける”焼き浸し”、さらには素揚げした”揚げ浸し”など、シンプルながら多彩な愉しみ方と凝縮した旨みが魅力です。”なす”も『安曇野シャルドネ』も、よく冷やして、大人の粋をお愉しみください。

受賞歴

2016年 日本ワインコンクール 欧州系品種・白 銅賞

テイスティングコメント

輝きのある美しい黄色。トップには、パイナップル、マンゴーなどトロピカルフルーツが広がり、その後、樽発酵・育成由来の香ばしいアーモンド、バニラの香りを余韻として捉える。また、わずかにハーブのようなニュアンスも感じ取れる。適度なミネラル感とともに爽やかな酸味と果実香とがバランス良く口中に広がる。

料理との相性（マリアージュ）

スモークサーモンやチーズを使った前菜、夏野菜のバーニャカウダなどと合わせて。焼きなす、なす揚げ浸しなども。

定番人気の”あわ”は、冷たいお料理の定番”冷や奴”と合わせて。

山梨県甲州市勝沼地区の甲州ブドウを、さわやかで優しい味わいのスパークリングワイン『あわ』に仕上げました。
そもそもスパークリングワインは、料理を選ばずどんなメニューにもよく合うことが特長とされていますが、日本の固有品種「甲州」でつくった「あわ」は、 爽やかさの中にも、柑橘系の香りとほんのり心地よい苦みが、心地よい泡立ちと相まって、キリッと冴えた飲み口です。

そんな日本らしさあふれる『日本のあわ　勝沼甲州』には、淡泊ながら、大豆の旨みと栄養がたっぷりの“冷や奴”を。しそ、生姜、茗荷、ごま、おかか、きざみ海苔など、どんな薬味を合わせても、心地よい複雑味をもつ甲州の「あわ」なら相性抜群！パラバラっと塩をふった枝豆にもグッドです。

参考受賞歴(※)

2015年香港インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション 金賞
ベスト日本ワイン（Best Wine from Japan）トロフィー

※ 勝沼のあわ 2014

テイスティングコメント

輝きのあるゴールド。レモン、ライムなど柑橘系のアロマとともに、白桃、メロン、バナナを連想させる爽やかなエステルを感じる。きめの細かいあわと共に弾けるような炭酸ガスが口中に広がった後、甲州の果皮に由来する若干の収れん味がアクセントとして現れる。

料理との相性（マリアージュ）

暑い日のアペリティフはもちろんのこと、グリーンサラダ、和食、中華、洋食と種類を選ばず様々な料理と合わせて。様々な薬味をのせた冷や奴なども。

DRINX初登場！マリコ・ヴィンヤードシリーズ人気の1本。

メルシャンは、日本最高品質のワイン造りを目指し、長野県上田市丸子地区に2003年より自社管理畑『椀子（マリコ）ヴィンヤード』を展開し、ブドウの栽培を開始しました。このワインはその『椀子（マリコ）ヴィンヤード』で育まれたソーヴィニヨン・ブランを使用しています。
日本ではまだ生産量の少ないソーヴィニヨン・ブランですが、『マリコ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン』は、グレープフルーツのような柑橘系の香りやパッションフルーツのアロマに加え、ハーブを思わせるさわやかな香りも感じられるソーヴィニヨン・ブランの特徴をしっかりと楽しめる、大人気のワインです。今回のセットのために、特別にご用意しました！

入手困難と言われる『マリコ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン』。合わせる一皿は、旬のトマトの酸味とフルーティな甘さ、バジルやオリーブオイルのグリーンノートとのマッチングが絶妙な”冷製トマトのカッペリーニ”をおすすめします。シンプルな素材の良さが際立つ、爽快なハーモニーをお愉しみください。

受賞歴

2015年日本ワインコンクール 欧州系品種白 銅賞

テイスティングコメント

輝きのある明るい黄色。レモン、グレープフルーツのような柑橘系アロマに加え、パッションフルーツ、マンゴーのようなトロピカルフルーツも感じる。口中、爽やかな酸味と心地よいミネラル感を捉え、立体的な味わいの層を成してフィニッシュする。

料理との相性（マリアージュ）

サーモンやフルーツを使ったサラダ、アボカドの冷製スープ、バジル風味のパスタなどと合わせて。冷製トマトのカッペリーニ。