シャトー・メルシャン 椀子メルロー 2018（750ml）

シャトー・メルシャン 椀子メルロー 2018

品種

メルロー 主体

テイスティングコメント

青みがかった濃いガーネットの色合い。よく熟したカシス、ダークチェリーといった黒い果実、ジャムやドライフルーツの香り、タバコ、ビターチョコレートなどの樽育成に由来する香り、黒胡椒などのスパイシーな香りが調和している。心地よい酸をとらえた後、力強く、甘みのあるタンニンが長い余韻として口中に広がる。今でもおいしく飲めるが、瓶熟成による進化も期待できる。

料理との相性

デミグラスソースを使ったステーキや、香草や胡椒を使ったスパイシーな肉料理など

椀子(マリコ)ヴィンヤード(長野県上田市丸子地区)

標高650mの丘陵地に位置した、強粘土質の土壌。20haを超える雄大な畑を見下ろす場所には、2019年、ワイナリーが完成。畑から醸造を一貫して管理することにより、更なる品質向上を目指します。