シャトー･メルシャン

笛吹甲州グリ･ド･グリ 2018

2,500円（税込）SOLD OUT

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シルクロードを経て勝沼に伝わり、日本固有の品種として古くから脈々と栽培され続けた｢甲州｣。淡く灰色がかった(灰色＝仏語でGris/グリ)紅紫色の甲州ブドウ。｢この色の付いた果皮の周りにおいしさがあるのでは?｣という仮説から、赤ワイン的な造りの要素を入れていくつかの方法でキュヴェを仕込み、それらをバランスよくアサンブラージュしてできたのが『笛吹甲州グリ･ド･グリ』。
まさに甲州ブドウの魅力を100%引き出すことからはじまった、シャトー･メルシャン独自の製法によるワインです。甲州の果皮や種、果汁がすべて混ざり合って、立体的な複雑味を構成しています。野バラのようなやさしい甘美な香りとふくよかな味わいをご堪能ください。

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テイスティングコメント･料理との相性

シャトー･メルシャン笛吹甲州グリ･ド･グリ 2018

品種

甲州

テイスティングコメント

赤みを帯びたオレンジ。カリンやアプリコット、リンゴのコンポートやダージリン、オールドローズのような甘い香りのほか、ほのかにオーク樽に由来するヴァニラの香りが感じられる。醸し、スキンコンタクト(赤ワインのような果皮や種を用いた醸造方法)などに由来する甲州ブドウの果皮や種からの複雑な味わいとともに、心地よいタンニンの厚みも感じ取れ、口中での立体感を構築している。