シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー 2017（750ml）

テイスティングコメント･料理との相性

品種

メルロー

テイスティングコメント

縁が紫がかるガーネットの色合い。カシスやダークチェリーなどの黒い果実のドライフルーツ、ミントなどハーブのニュアンスがある。樽育成由来のコーヒーやヴァニラの香りが複雑に調和する。程よい酸としっかりとしたタンニンがバランスよく調和している。

料理との相性

ラム肉のステーキ、豚のステーキのフルーツソース添え、牛肉の煮込み

産地について

長野県塩尻市桔梗ヶ原地区

桔梗ヶ原は標高700mの高地。特にブドウ成熟期の9月~10月にかけて、昼夜の寒暖差が大きくなる環境の中、色づきのよいブドウが収穫される産地です。土壌は礫層を基盤として、その上に火山灰層が2~3mほど堆積したもの。地下水位が非常に低いため、水はけは極めて良好です。