甲州きいろ香 キュヴェ・ウエノ 2015

2003年、工場長の職にあった上野昇が自ら営む｢上野園｣では、ワイン造りに適したブドウの栽培法について、さまざまな試行錯誤が重ねられていました。その中から、特に柑橘の特徴的な香りを放つ甲州ブドウが発見され、そのアロマの研究から生まれたのが『甲州きいろ香』です。『甲州きいろ香』は、2005年にリリースされすぐにイギリスのワインガイドで高評価を獲得、日本ワインが世界的に注目を集める先駆けの1本となりました。

いまでも特別な畑である｢上野園｣は、甲府盆地の北東部･山梨市を流れる笛吹川の右岸、河岸段丘上にあり、他の畑より砂礫質で水はけがよいブドウ栽培に適した土壌です。その中でもとりわけ上質な区画のブドウだけで造ったのが、『シャトー･メルシャン 甲州きいろ香 キュヴェ･ウエノ』。『甲州きいろ香』の特別なシングル･ヴィンヤード(単一畑)ワインです。

シャトー･メルシャン 甲州きいろ香 キュヴェ･ウエノ 2015

品種

甲州

テイスティングコメント

黄色。ライム、グレープフルーツ、カボス、スダチのようなピール感を伴う和柑橘の香りに加え、イヨカン、ポンカン、ミカンなどオレンジ色の果皮を持つ柑橘の香りも感じ取れる。リンゴ酸由来の豊かな酸味、しっかりとしたミネラル感を捉え、アフターには爽やかなガス感を感じる。

料理との相性

グリーンサラダ、白身魚の刺身、筍とワカメのあっさり煮、揚げ出し豆腐、サザエの壷焼き、ハモや車エビ。また、カボスなどの柑橘をかけていただく天ぷらなど

山梨市上野園

昭和40年代からブドウ栽培を開始、甲州ブドウは30年ほど前に植樹。(2016年時点)
甲府盆地の北東部･山梨市を流れる笛吹川の右岸、河岸段丘上にあり、川からの風が、ブドウの生育によい影響を与える。砂礫が非常に多く、水はけがよい恵まれた土壌。