シャトー・メルシャン 城の平 2015（750ml）

テイスティングコメント･料理との相性

品種

メルロー

テイスティングコメント

紫がかったガーネット。エッジに熟成のニュアンスが感じられる。ダークチェリー、カシスなどの黒い果実、ドライフルーツやスパイス、腐葉土などの香り、チョコレートやたばこなどのオーク樽育成に由来する香りが複雑に感じられる。柔らかな酸を感じた後、なめらかでエレガントなタンニンが長い余韻ととともに口中に広がる。

料理との相性

地鶏もも肉の照り焼き、豚もも肉の生姜焼き、ローストビーフ赤ワインソース

産地について

甲州市勝沼地区城の平ヴィンヤード

「城の平ヴィンヤード」は勝沼地区に所有する自社畑で、1984年に日本で最高のカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培するために、垣根式栽培を開始しました。昼夜の寒暖差は大きく、ブドウの成熟に最適な気候条件を備えています。標高550~600mで土壌は粘土質、穏やかな斜面に広がる畑は、日照量も豊かで風通しも良好です。