北信ピノ・ノワール　キュヴェ・アキオ 2017

品種

ピノ・ノワール 100%

テイスティングコメント

明るいルビー色。やや熟成のオレンジのニュアンスが見られる。サクランボやフランボワーズなどの赤い果実の香り、樽育成由来のバニラの香り、紅茶の香りなどが複雑に感じられる。
口中では程よい酸と果実感を感じられ、アフターにはしっかりとしたタンニンが感じられる。

料理との相性

合鴨ロースのソテー、厚切り豚ロースと大根の煮物、和風ハンバーグ

長野県北信地区

長野県北部の千曲川沿いの傾斜地に畑が点在しています。千曲川がもたらした沖積土壌は排水性に優れ、気候は雨が少なく、昼夜の温度差も大きいため、シャルドネの熟成に適しています。須坂市、高山村にある北信地区右岸は礫を多く含み、芳醇で複雑なアロマやミネラル感、しっかりとした骨格が感じられるワインになります。