シャルドネの産地の違いを味わうセット

品種

シャルドネ

テイスティングコメント

輝きのあるイエロー。パイナップル、グレープフルーツや黄桃などの熟した果実に加え、樽発酵・育成由来のヴァニラ、ヘーゼルナッツやアーモンドの香りが調和する。口中で程よい酸を感じた後、ミネラル感のニュアンスを感じ、やわらかな果実香が、長い余韻として残る。

料理との相性

白身魚のソテー、鶏肉のホワイトソース煮、アスパラガスのチーズ焼き

品種

シャルドネ

テイスティングコメント

輝きのあるライトイエロー。よく熟したパイナップルやグレープフルーツなど柑橘類の香りと、菩提樹などの白い花やハチミツのニュアンスがほのかに感じられる。樽発酵に由来する穏やかなヴァニラ、ヘーゼルナッツの香りが柔らかく全体を包む。柔らかい酸と、豊かな果実感、ミネラル感がバランスよく調和している。

料理との相性

白身魚のムニエルやチキンのクリームソース掛けなど

シャトー･メルシャン 北信シャルドネ

長野県北信地区
長野県北部の千曲川沿いの傾斜地に畑が点在しています。千曲川がもたらした沖積土壌は排水性に優れ、気候は雨が少なく、昼夜の温度差も大きいため、シャルドネの成熟に適しています。北信地区は、国内外のコンクールで数々の賞を受賞し、“G7伊勢志摩サミット2016”で提供され話題となった『シャトー･メルシャン 北信シャルドネ 2014』の産地としても有名な日本を代表するシャルドネの名産地です。

シャトー･メルシャン 新鶴シャルドネ

福島県会津美里町新鶴地区
会津盆地の西側、水はけのよい畑が標高200メートルの日当たりのよい丘陵地に広がります。盆地で内陸性気候のため昼夜の寒暖差も大きく、1976年から白ワイン用高級ブドウ品種｢シャルドネ｣の栽培が行なわれています。秋雨の被害に悩まされてきたが、独自の雨除けを設置することにより、現在は、質の高いワイン産地として注目されています。