美食ワインのテーブルセット

南仏の自然の魅力がいっぱいに詰まったセット

”美食の街”コリウールで生まれた、この土地の魅力を最大限に活かしたワイン「レ・クロ・ド・ポリーユ ルージュ」と日本でも人気の「レ・トワール・デュ・ソレイユ」のカラフルなランチョンマットでテーブルがぱっと華やかになります。南仏では海辺でワインをカジュアルに愉しむことも多いですが、南仏スタイルにならって海を眺めながらゆったりと飲むのもよし、海の幸の料理と合わせて愉しむもよし、南仏の海の風を感じてぜひ愉しんでください。

レ・トワール・デュ・ソレイユのランチョンマット

今回セットにするのは、「太陽の生地」として知られ、日本でも人気の「レトワール・デュ・ソレイユ」の色鮮やかなランチョンマット。
同社はドメーヌ・カズと同じくルーシヨン地方が発祥。創立者でデザイナーのキンタ氏が、この地域の伝統的な色や、世界中の景色や心の風景を色とパターンに織り込んで表現しているのだとか。生地にも織り込まれたルーシヨン地方の豊かな色彩は、今なお1940年代の織機で紡がれ、使い込むほどに味わいが深まります。

小さな海辺の町で人の手でつくられるプレミアムワイン

スペインとの国境近く、ピレネー山脈の東端に位置し、南仏ルーション地方の最南端の町コリウールは、知る人ぞ知る小さなリゾート地。その町の外に広がるのは、棚田のようなワイン畑と海の絶景です。ミニマムな畑が多いコリウール地域で、最大の畑面積を持っているのが、ドメーヌ・カズのプレミアムワイン、「レ・クロ・ド・ポリーユ」。急斜面のため機械が入ることができず、全てのブドウが人の手で収穫されてつくられるワインは、フランスでも群を抜いてクオリティが高い美食ワインとして知られています。

海辺の特長的な環境から生まれる、上質なワイン

レ・クロ・ド・ポリーユのワインは、年間300日以上晴天に恵まれるなど世界最高レベルの日照量、強い北風“トラモンタン”と海風、など特徴的な環境から生まれるソルティネスと特異なシスト土壌から生まれるミネラルが特徴です。
今後は羊を放す等、よりオーガニックな造りをしていく予定です。パーカーポイント90点以上獲得(※)、サクラアワードでは最高賞のダイアモンドトロフィーを受賞するなど国際的にも評価の高いワインです。

※ 世界で最も影響力のあるワイン評論家の一人ロバート・パーカー氏創刊によるワイン専門誌。100点満点で表すワインの評価法‘パーカーポイント(PP)はワイン業界を覆すほどの衝撃となった。

ピカソも愛した南仏の色鮮やかな街

南仏ルーション地方の最南端の町コリウールは、知る人ぞ知る小さなリゾート地。街全体がカラフルでまるでアートのよう。ピンクやオレンジの外壁に緑や紫の窓枠、空と海の青、そして元気な南の植物や花が交わる町です。

明るい陽光と鮮やかな色彩にあふれるこの地区は、ピカソ、ダリ、マティス、グリスなど数々の偉大な芸術家たちが訪れ、その美しい風景の虜となり、数多くの絵画に表現された街でもあります。

すばらしき美食の街

カラフルな町からそのまま続く、鮮やかな地中海で取れるアンチョビがコリウールの名産品です。また、1994年には「すばらしき美食の地」に認定されました。ワイン産地としても、注目されており、ワインアドヴォケイトは”高品質ワインのメッカ”と称しました。

"ワインを売るのではなく、南仏のライフスタイルを提供する"信念

隠れたプレミアムワイン産地コリウールに、「ドメーヌ・カズ」が運営しているレストランがあります。ただワインを販売するのではなく、おいしい料理をおいしいワインとともに愉しむことで、南仏の風土やライフスタイルを提供したい、というドメーヌ・カズの信念を感じられるレストランとなっています。

地元の人もヴァカンスに訪れた人々も、海辺の喧騒を避けて集まるこのレストラン。オーガニック食材を用いた料理を、ドメーヌ・カズのワインとともに愉しむことができます。

レ・クロ・ド・ポリーユ ルージュ

品種

グルナッシュ60%、シラー25%、ムールヴェードル15%

テイスティングコメント

スパイスやよく熟したフルーツの香り。グルナッシュは丸み、シラーは特有のミネラル感、ムールヴェードルはエレガンスと、ブドウ品種がそれぞれの特長をもたらしている、パワフルで深みのあるワインに仕上がっている。

料理との相性

ブイヤベース、シーフード、魚介系の料理、タイムの風味を感じるラム、バルサミコ酢ソースを添えたステーキ、仔牛すね肉の煮込みなど