ドメーヌ・カズ カノン・デュ・マレシャル ブラン 2020（750ml）

カノン･デュ･マレシャル ブラン 2020

品種

ヴィオニエ 60%、ミュスカ・プティ・グラン 20%、マスカット・オブ・アレクサンドリア 20%

※ ブレンド比率は、ベストなバランスを追求するため変動します。

テイスティングコメント

輝きのある淡いゴールドイエロー。香りは、さわやかで、ふくよかさが引き立つ香り。柑橘類、洋ナシを思わせる華やかな香り。スパイスやアールグレーのニュアンスも感じられる。味わいは、なめらかでまろやかなアタック。さわやかな酸味、ふくよかな風味。マスカットやオレンジピールの風味も感じさせる。キレよく後味に心地よいスパイシーな苦味があり、口中を引き締める。

料理との相性

白身魚のムニエル(レモン添え)、フリッター、豚肉の天ぷら、ハーブを使った料理、アスパラガスやエビ、カニなどの甲殻類ほか、食中酒としてさまざまな料理に気軽に合わせやすいワインです。

生産者「ドメーヌ・カズ」について

「フレンチカタラン」〜フランス×スペイン文化の良いとこどり〜

「ドメーヌ・カズ」は、1895年以来120年以上にわたって、フランスの南、スペインの国境からすぐのラングドック・ルーション地方に根差している歴史あるファミリーワイナリーです。

フランスとスペインの文化が入り混じった独自の文化「フレンチカタラン」は、ワインのスタイルにも表れており、上品で繊細かつユニークで新しい、自由さが魅力です。

オーガニック＆ビオディナミワインのパイオニア＆スペシャリスト

「ドメーヌ・カズ」はいち早く自然環境を配慮したワイン造りをはじめ、今ではフランス最大級※のオーガニック・ビオディナミ実践ワイナリーです。
また品質と美味しさは世界中で高く評価されています。
300以上の受賞歴を有し、世界の星付きレストランで選ばれ、提供されています。

※ Biodyvin2019による認証

「ビオディナミワイン」について

「ビオディナミワイン」とは、さらに踏み込んだオーガニックワイン

オーストリアの哲学者、ルドルフ・シュタイナーの「農業講座」という講義に基づいており、ブドウの病気を治すのではなく、畑全体の自然のバランスを整え、その力を引き出すことで病気を未然に防ぐという思想がベースにあります。

「ビオディナミワイン」は、「オーガニックワイン」の一種。
農薬や化学肥料などの化学物質を一切使用しないだけでなく、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高める、さらに踏み込んだオーガニック農法です。

【参考】「オーガニックワイン」とは

「オーガニックワイン」とは農薬や化学肥料などの化学物質を一切使用せずに、自然環境やワイン造りに関わる人に配慮した農法で造られたワインです。ブドウ本来の豊かな味わいや、その土地の土壌・気候の特徴をダイレクトに味わえるのが大きな魅力です。また、認証機関の厳正な審査を経て認められたワインのみが「オーガニックワイン」として販売できます。