キリン シングルモルトジャパニーズウイスキー 富士（700ml）

テイスティングノート

【トップノート】
　完熟りんご、パイナップル、柑橘ピールの華やかでフルーティな香りと
　クレームブリュレ、ハチミツの甘い香りやダージリンティーのような
　フローラルな香り

【パレート】
　とろりとしたやわらかい口当たり、果実味あふれる味わい
　熟した白桃、洋梨、アンズのような濃厚な果実の香りと
　フルーツタルトを想わせる芳醇な風味が口中に広がる

【フィニッシュ】
　甘く複雑で熟成感あふれる香味が心地良く長く続く

ブレンダーチームより

富士御殿場蒸溜所のモルトウイスキーづくりのこだわりと進化の軌跡が垣間見える「シングルモルトジャパニーズウイスキー富士」。

創業時からのこだわりである「クリーン＆エステリー」なスタイルとして伝統的につくり続けてきた軽やかで華やかなモルト原酒と、仕込・発酵を進化させた製法でつくるフルーティでクリーミーな味わいのモルト原酒。シングルモルトウイスキー富士はこの2タイプのモルト原酒を使用しています。今回、2010年代に開発した新タイプのモルト原酒が熟成を経て狙い通りフルーティさ溢れる香味になったことから、満を持して使用することにしました。
樽は、富士御殿場蒸溜所こだわりのアメリカンホワイトオークのバーボンバレルを主体に、豊かな味わいづくりのために取り組んでいたビール熟成樽やフレンチオークのワイン熟成樽も使用しました。これらによって、バーボンバレル熟成による甘く華やかな香味の中にビール樽熟成によるフローラルさや、ワイン樽熟成による果実味、深みが加わっています。
伝統ある製法の原酒から新たな製法の原酒まで、富士御殿場蒸溜所でつくられる多彩なモルト原酒の特長を最大限引き出したブレンドにより、シングルモルトウイスキー富士は、雄大な富士の美しさ、生命力をイメージするような果実味豊かで芳醇な味わいに仕上げています。この芳醇な味わいと長く続く余韻が、心を満たし幸せな気持ちにしてくれることを願っています。

数年後には2021年に立ち上げた木桶発酵槽・小型ポットスチルで仕込んだモルト原酒も熟成が進み、富士のブレンド原酒に加わる予定です。今のシングルモルトを味わいつつ、更に多彩な香りと豊かな味わいへ進化してゆく将来の姿も思い描きながら愉しんでいただけたら嬉しいです。