スプリングバレーブルワリー
夏のホワイト3種飲み比べセット
2,916円(税込)SOLD OUT
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商品の特長
「夏はやっぱり、爽快なのどごしのピルスナービールだよね!」そんな夏の常識を覆す限定商品「WHITE NIGHT」がスプリングバレーブルワリーから発売です。
醸造家も、SVBスタッフも「夏の新しいビールスタイルの誕生だ!」と、驚くばかりの「WHITE NIGHT」。小麦麦芽の爽やかな酸味やフルーティーな味わい、飲んだ後に香るゆずや山椒のアクセントが、夏の乾いた喉を心地よく潤していきます。
その「WHITE NIGHT」に、SVBの定番ホワイト「on the cloud」と「Daydream」を加えた、ホワイト3種飲み比べセットを作りました。ホワイトビールタイプの奥深い世界を、“ホワイト”が最も美味しい夏にこそ味わってください。
同じ“白”でも、個性は三者三様。
SVBのホワイトビールタイプ「WHITE NIGHT」「on the cloud」「Daydream」をセットにしました。
それぞれを比べると、「WHITE NIGHT」は最も爽やかさがあり、小麦由来の独特の香りが楽しめます。「on the cloud」はホップが立っていて、白ワインのようなフルーティーな香りが強く出ている1本。最後の「Daydream」はゆずと山椒が効いた、和の香りが楽しめるホワイトビールタイプ。
各々の個性に注目して飲んでみると、より深く“ホワイト”の世界が楽しめます。あなたのお気に入りを見つけてみてください。
「プロトタイプの“アレ”を商品化できるのか!と興奮しました」
(ブリュワー/蒲生徹)
2014年に「Daydream」の候補として、ブリュワーの妻鳥が造ったプロトタイプのひとつが、「WHITE NIGHT」の原型なんです。結局、「Daydream」には他のプロトタイプが選ばれたので、「WHITE NIGHT」はお蔵入りしていたのですが、社内でも評判が良く、私自身もずっと覚えていました。
だから、「WHITE NIGHT」を商品化する話が来た時は、すぐに「“アレ”か!」と思いましたね。骨格は妻鳥が造りあげてくれたので、私は仕上げの部分を担当しました。目指したのは、2014年に飲んだ時に感じた、突き抜ける爽やかさ・サッパリ感をそのまま再現すること。その上で、特徴的だけど飲みやすいというバランスに気を使いました。
完成品を妻鳥に飲んでもらう時には、緊張しましたね。“ホワイトビールマニア”の妻鳥を唸らせるホワイトビールタイプに仕上がっているのか。だから、「WHITE NIGHT」を飲んだ妻鳥に褒められた時には、「よしっ!」と思いましたよ。
蒲生徹(がもう とおる)
スプリングバレーブルワリーの「496」を醸造。学生時代からビール造りを熱望していた、筋金入りのビール好き。
「こんなに美味しく仕上げられるんだとビックリしました」
(ブリュワー/妻鳥奈津子)
通常はひとつの商品をひとりのブリュワーが最初から最後まで担うのですが、「WHITE NIGHT」は特別にふたり体制で臨みました。私とは全く好みの違う蒲生が担当してくれたので、どんな仕上がりになるか楽しみでした。
完成した「WHITE NIGHT」を飲んだ瞬間は、想像を超えていて驚きましたよ。小麦由来の独特の香りと爽快さが上手に繋がっているなと。私が醸造した「Daydream」の完成品を飲んだ時に味わった感動に近いものがありましたね。
「WHITE NIGHT」はSVBのホワイトビールタイプの中でも、爽やかさが際立っている1本ですので、夏に屋外でゆっくり飲むのが良いと思います。時間の経過によって、味や香りの変化を楽しめるので、じっくり楽しんでほしいですね。
妻鳥奈津子(つまどり なつこ)
ホワイトビールを愛するブリュワー。誰でも飲みやすいホワイトビールを造りたいと思い、スプリングバレーブルワリー「Daydream」 「White Valley」を醸造。
夏のホワイトビールの楽しみ方
シチュエーションにも、ペアリングにもひと工夫を。
ホワイトビールタイプの爽快さが引き立つのは、なんと言っても夏。特に、暑さのピークが過ぎた夕暮れ時に味わうのは気持ちが良いものです。ペアリングでは、爽やかさの強い「WHITE NIGHT」はスモークした料理が合い、「on the cloud」は白ワインに見立ててチーズなどと組み合わせてみると良いでしょう。「Daydream」は万能選手であり、お肉でもお魚でも和食でも相性抜群。ゆずの風味が料理の良さを引き立たせます。
セット内容
スプリングバレーブルワリー WHITE NIGHT 330ml × 2本
スプリングバレーブルワリー on the cloud 330ml × 2本
スプリングバレーブルワリー Daydream 330ml × 2本
スプリングバレーブルワリー WHITE NIGHT
夏の常識を変えるホワイトビールタイプ。
これからの季節にこそ飲みたくなる、爽やかなホワイトビールタイプ。小麦麦芽の爽やかな酸味やフルーティな味わい、飲んだ後に香るゆずや山椒のアクセントが、夏の乾いた喉を心地よく潤してくれます。
Brewer(つくり手):蒲生 徹/Toru Gamo
アルコール度数:5.5%
IBU:16.0
OG:12.2°P
容量・容器:330ml びん
原材料:麦芽(小麦麦芽・大麦麦芽)・ホップ・ゆずピール・山椒
スプリングバレーブルワリー on the cloud
フルーティーなホップが、爽やかに香る。
大麦に加え、小麦を使うことで醸し出される柔らかさが特徴のビールです。ニュージーランド産のネルソンソーヴィンホップと上面発酵による、白ワインのようなフルーティーな香りが楽しめます。雲の上にでもいるような爽やかで晴れやかな心地よさを目指してつくりました。
Brewer(つくり手):羽場 清人/Kiyoto Haba
アルコール度数:5.5%
IBU:23.0
OG:13.0°P
容量・容器:330ml びん
原材料:麦芽(小麦麦芽・大麦麦芽)・ホップ
スプリングバレーブルワリー Daydream
やわらかに引き立つ、ゆずと山椒。
ゆずや山椒など和素材を使った“ジャパニーズホワイト”とでも言うべき、ユニークなホワイトビールタイプ。ゆずのフルーティーで爽やかな酸味と、山椒のスパイシーさが織りなす、個性的な香りと繊細な味わいは、お魚料理や和風の味付けにピッタリです。
※ 日本の酒税法上の区分では発泡酒
Brewer(つくり手):妻鳥 奈津子/Natsuko Tsumadori
アルコール度数:5%
IBU:16.0
OG:13.2°P
容量・容器:330ml びん
原材料:麦芽(小麦麦芽・大麦麦芽)・ホップ・糖類(乳糖) ・ゆずピール・山椒
口コミ
色んな味が楽しめる
男性 / 50代 / 新潟県
色んな味が楽しめて、美味しかった。
参考になったこのレビューは0人が参考になりました夏のホワイト
男性 / 50代 / 東京都
「きれい」が合言葉になるクラフトですね。しばらく「隠して」おいて秋の終わりの頃、「松茸」でマリアージュかなあ・・・。
参考になったこのレビューは0人が参考になりました最高の組合わせ
男性 / 60代 / 静岡県
おいしい.
参考になったこのレビューは0人が参考になりました夏ならでは
男性 / 40代 / 茨城県
夏の暑い時期は、普段よりもビールが美味しく感じます。
この3種は、夏のという枕詞を使っていますが、この言葉に違いない味わいを感じられました。