秋の夜長を愛おしむ黒ビール「Afterdark」
2018.09.20
秋分も終わりを告げると、“秋の日はつるべ落とし”とも言うように、あっという間に日が暮れて行きます。せっかくの秋の夜長。ゆっくり満喫することができれば、気持ちに余裕ができて、生活もより充実するはず。 そんな今の時期にピッタリのクラフトビールをご紹介しましょう。実はこのビール、DRINXのアンケートにおいて「お酒と相性のいいレシピを知りたい」というご意見が多かった1本でもあります。
自分時間のための黒ビール
のどごし、キレ、香り、コク。ビールに求めるものはさまざまですが、ことやすらぎを求めるのであれば、「スプリングバレーブルワリー」の「Afterdark」がオススメです。
ふくよかな味わいと飲みやすさを兼ね備えた濃色ビールは、これまでの黒ビールとは似て非なるもの。麦芽の皮(穀皮)を取り除いてから焙煎するというひと手間で、カフェラテのような独特のロースト香が生まれました。
その香りと味わいから、リラックスタイムにピッタリな「Afterdark」。鈴虫の鳴き声をBGMにぼんやり星空を見上げたり、映画鑑賞や長編小説を一気に読破するときのお供にも、あるいは思索にふけるときにもいいでしょう。やわらかな甘味と上質な苦味を、時間をかけてゆっくり楽しんでみてください。
やさしい“ほろ苦”に合わせる味
コーヒーを連想させる香ばしさ、すっきりした後味の甘味は、クリームを使った料理との相性が抜群。例えば、旬を迎えたきのこをたっぷり使ったグラタン、秋鮭を使ってホワイトソースで仕上げるパスタなど、こっくりした味覚をビールが引き立ててくれますよ。
中でも、手軽に特別感を演出してくれる料理として、“牡蠣のコキール”をオススメします。ホワイトソースに磯の旨味が重なり合った味わいは、定石通りのワインだけでなく、香ばしさとすっきりした甘味が身上の「Afterdark」ともよく合います。また、蒸した牡蠣にチーズを乗せて焼くだけでも、手軽にペアリングを楽しめますよ。
黒ビールのエッセンスをデザートにも
食後のデザートタイムにもピッタリなのが「Afterdark」。
香ばしい風味に合わせるデザートは、ブラウニーなどのチョコレートケーキがオススメ。ホイップクリームやベリーソース、マーマレードなどを加えると、より深いペアリングを楽しむことができるでしょう。
さらにはこんなアレンジも。
バニラアイスを用意して、「Afterdark」をエスプレッソのようにたらりとかければ、甘い香り引き立つ、ほろ苦な黒ビールでつくる“アフォガート”の完成です。
口の中でとろけるバニラアイスの食感と香り、甘味と苦味の絶妙なバランスに、思わず顔もほころんでしまいますよ。
夜風が冷たく感じる日にぜひ試していただきたいのが、ホットビールです。シナモンやクローブなどお気に入りのスパイスで香りにアクセントを加えれば、趣の異なる味わいに出会えるでしょう。
夜の長さを「Afterdark」と愛おしむ
窓を開けて夜風を部屋いっぱい入れてみれば、そろそろ金木犀の濃密な芳香が鼻をかすめるかもしれません。窓から洩れる月明かりに、バルコニーや庭先へと誘い出されるかもしれません。日常を特別なひとときに変えるのは、時間の使い方ひとつ。
さあ、「Afterdark」な時間はここから。秋の夜長をやすらぎのビールとともに、愛おしむようにゆっくり楽しんでみませんか。
