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もうすぐバレンタインデーですね。日ごろの愛や感謝を伝える、とっても素敵な日。今年のプランはもうお決まりですか？人気店の限定チョコレートを予約したり、愛情込めて手づくりしたり。贈る方もドキドキ、ワクワク。心も躍ってしまいますよね。そんなせっかくの特別な日、今年は贈るだけでなく大切な人と“一緒に愉しむ”というのはいかがでしょう？日本ワインとともに過ごす、大人のバレンタインをご紹介します。

ワイナリーの見学やテイスティングに留まらず、つくり手との会話や、産地のワイン・料理を愉しみながら、産地ならではの魅力を全身で感じテロワールに触れる旅“ワインツーリズム”。その言葉は聞いたことがあっても、どのように実践すればいいかわからないという人も多いのでは？そんな人のために、フランスで記念すべき第1回ワインツーリズム大賞に輝いた「ドメーヌ・カズ」のリオネル氏に、正しいワインツーリズムの愉しみ方を教えてもらいました。

こんにちは。SPRING VALLEY BREWERY ビアアンバサダーの清水です。日々、お店で多くのお客様にビールを飲んでいただいていると、やはりビールのある時間って至福だなとつくづく感じています。みなさんはこれがあると至福！と思えるものって何かありますか？

春は出会いと別れの季節。もしかしたら転勤や卒業、入学など人生の転機や大きな節目を迎える人もいるのではないでしょうか。そんな特別な日にはお寿司を食べたいですよね。そしてやっぱりビールで乾杯したい！

こんにちは。SPRING VALLEY BREWERYの平田です。4月といえば新しい生活がスタートする時期。新社会人になった方や環境がガラッと変わった方もいらっしゃるのではないでしょうか。心機一転、新しいことをはじめるのにはいい季節ですよね。そんな時期だからこそ、新しいビールとも出会ってみてはいかがでしょうか。今回は、まだ飲んだことのないビールを手に取るときにどんなことをポイントに選び、未知の味をどう味わえばいいのか、SPRING VALLEY BREWERYの新しい”お気に入り”の見つけ方、楽しみ方を紹介します。

こんにちは。チーム SPRING VALLEY BREWERY の神田です。爽やかで外に出るのが気持ちいい季節になりましたね。そんな新緑の風に吹かれる日にぜひおすすめしたいのが、「ビールピクニック」。この時期、天気の良い日中の陽だまりは気温もちょうどよく、真夏の太陽の下とはまた違った外でのビールの楽しみ方ができます。今回はそんなときにおすすめビールと、ビールピクニックを楽しむヒントをご紹介したいと思います。

こんにちは。チーム SPRING VALLEY BREWERY の清水です。ジメジメっとした天気が続きますが、皆さんいかがお過ごしですか？今回はそんな季節だからこそ、おうちビールをより楽しむ空間を作りたいと、前から気になっていたオリジナルのテラリウムキットを販売する Urban Green Makers さんにご協力いただき、ビールシーンが楽しくなるテラリウムを一緒に作ってきました。

こんにちは。梅雨も明け、いよいよ待ちに待った夏がやってきましたね！夏といえば自然と外に出かけたくなりますが、そんな時、一緒におともしたいのはお気に入りのMusic！リラックスしたいとき、友達と海ではしゃぎたいとき、旅先のお部屋で非日常に浸りたいとき、お気に入りのビールと音楽が一気にその雰囲気へと連れて行ってくれます。

日本ワインが世界のコンクールで「金賞」を連続受賞！長野のシャルドネがいま、世界品質に。ワインの本場フランス・ボルドーで2016年5月に開催された権威ある国際ワインコンクール「レ・シタデル・デュ・ヴァン」で、『シャトー・メルシャン 北信シャルドネ ミッドナイトハーベスト 2014』が、金賞と日本ワイン特別賞をダブル受賞。さらに続く6月、スロベニアで開催された「リュブリアーナ国際ワインコンクール」でも、栄えある金賞に輝きました。そこでDRINXでは、連続受賞の快挙を記念して、通常はワイナリーでしか買えない『北信シャルドネ ミッドナイトハーベスト 2014』と、2014年開催「国産ワインコンクール」（現「日本ワインコンクール」）で金賞を受賞した『長野シャルドネ 2013』を「金賞」受賞セットとして、急遽限定販売することになりました。国内はもとより、海外でも高い評価を獲得した“世界品質”のシャルドネを、この機会にぜひご賞味ください。

こんにちは。チーム SPRING VALLEY BREWERY の三浦です。暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？外に出て、大自然を感じながらのビールが本当に美味しい季節です。実は SPRING VALLEY BREWERY の店舗ではビール同様、お料理でも生産者の顔が見える食材を使うことを大事にしています。ビールも食材も、実際にどんなところで作られたものが私たちの口に入っているかって気になるところですよね。というわけで、いつも店舗でもお世話になっている、埼玉県の農業生産団体、さいたまヨーロッパ野菜研究会に所属する神田さんの畑にビールを持ってお邪魔してきました。

【2016.8.20-21＠岩手県】2016年8月20日から21日にかけて、一泊二日で「遠野ビアツーリズム 2016」を開催しました。今年の舞台は、数多くの民話の舞台として有名な“岩手県遠野市”と、120年余りの歴史をもつ緑豊かな“小岩井農場”です。初日の遠野市では、ホップ加工センター見学、ホップの収穫体験、ホップ畑で食事会など、ホップが主役”のイベントが盛りだくさんな企画でした。さらに、二日目の小岩井農場では、農場めぐり、バター作り体験、岩手の食材をふんだんに使ったBBQなど、岩手県の厳しくも美しい自然に体と心が癒される企画を実施しました。そんな、日常では出来ない貴重な体験いっぱいの「遠野ビアツーリズム 2016」から、今回はビールファンのみなさまに大好評のホップに関する話題を中心にレポートいたします。

こんにちは。チーム SPRING VALLEY BREWERY の福井です。9月に入り、少し暑さも和らいできたのではないでしょうか。秋になるとなぜか、私は暑さの中にそよぐ風とともに「和」を感じたくなるのですが、みなさんはどんな秋を過ごされていますか？今回、SPRING VALLEY BREWERY では、これまでと少し趣を変えて「和菓子」とのペアリングに挑戦してみました。これまでにも SVB の店舗でも寿司フェスを行ったり、My Beer Life の年頭挨拶でも和食とビールの提案をしたりと、今年は特に「日本発」のものとビールをどう楽しむかということに私たちなりに向き合っているのですが、「和菓子とビール」はこれまでで一番意外性のある組み合わせだったかもしれません。でも、そもそも抹茶と和菓子やコーヒーとクッキーなど、甘いお菓子と苦味のある飲み物との組み合わせはあたりまえに楽しまれていますよね。苦味のあるお酒って実はビール以外にあまりないので、よく合う組み合わせも見つかるのではないか？なんて思いながら SVB メンバーで食べ比べる時間は、甘党の私としてはこの上なくしあわせでした。たくさん食べ比べた中から、おもしろかった組み合わせをいくつかご紹介しましょう。