シングルモルトウイスキー AGED 12 YEARS 赤ワインカスクフィニッシュ シングルカスク No.3 H117（700ml）

商品について

富士御殿場蒸溜所の10年熟成ピーテッドモルト原酒を、シャトー・メルシャンのフレンチオークの赤ワイン樽で2年追加熟成させたシングルモルトウイスキーです。
シングルカスク(※1)、カスクストレングス(※2)、ノンチルフィルタード(※3)のため、原酒そのままの味わいをお愉しみいただけます。樽毎にボトリングできる本数も異なり、数量限定発売となります。

赤ワイン樽で後熟させているため、ワイン色のニュアンスを含んだ琥珀色に仕上がっています。
ボトルの底には富士山の彫刻を施してあり、ウイスキーの色が写りこむ様はさながら”赤富士”。ボトルの表情もあわせてお愉しみいただけます。

※1 シングルカスク:1本の樽から取り出したままのウイスキー。他の樽などとブレンドを行っていない。
※2 カスクストレングス:樽から取り出した原酒を直接瓶詰するもの。通常アルコール度数は樽ごとに異なり、一定になることは少ない。
※3 ノンチルフィルタード:冷却濾過を行っていない商品。通常、樽で熟成したウイスキー原酒は温度が低くなると白濁するため、それを防ぐため冷却して濾過を行っている。

樽について

この赤ワインカスクフィニッシュは、世界的なウイスキー・アワードであるアイコンズ・オブ・ウイスキー2017の、「マスターディスティラー／マスターブレンダー・オブ・ザ・イヤー」に、富士御殿場蒸溜所のマスターブレンダーである田中城太が選ばれたことを記念して、特別に4樽製造するうちのひとつになります。樽にはひとつひとつ番号が付けられており、今回の樽番号は、「No.3 H117」。

シャトー・メルシャンから、『桔梗ヶ原メルロー』などを育成した樽を譲り受け、その樽で2年間追加熟成。富士御殿場蒸溜所の華やかな酒質にワインの香味が重なり、とても上品に仕上がっています。
シングルカスクであるため、ひと樽ごとに香りや味わいも異なります。

味や香りについて

完熟リンゴやアプリコットを想わせるフルーティで華やかな香りの中に、メープルシロップや栗の渋皮煮を想わせる味わいやほのかなスモーキーさが心地よく感じられる、複層的で味わい深い逸品です。

【トップノート】
完熟リンゴやアプリコット、ハチミツを想わせるフルーティで華やかな香りが立ち上る。
【パレート】
メープルシロップやキャラメルのような甘く芳ばしい風味の中に、焼き栗や栗の渋皮煮を想わせる味わいと、ほのかなスモーキーさが複雑にからみ合い心地よい。
【フィニッシュ】
ドライフルーツを想わせる華やかさの後に、ピートとオーク樽由来の複雑な余韻が折り重なるように程よく続く。