軽やかなお酒と愉しむ春の週末ブランチ

<材料>(分量はすべてお好みで)

<作り方>

�@塩コショウで下味をつけた鶏もも肉をソテーして火を通し、食べやすい大きさにカットする。

�A芽キャベツ、新じゃが、スナップエンドウをグリルし、半分にカット。

�Bロメインレタスを一口大にカットし、薄切りにした紅芯大根、にんじんと一緒に皿に盛る。

�C鶏肉を乗せクルトンをちらし、パルメザンチーズをふりかけて完成。

<材料>(分量はすべてお好みで)

<作り方A>

�@いちごは半分にカットする。クレソンは適当な大きさにカットしておく。

�Aバルサミコ酢を火にかけとろみがつくまで煮詰める。

�Bパンに薄くオリーブオイルを塗り、いちご、くるみ、カッテージチーズを適量のせる。

�Cクレソンを添えて、最後にバルサミコ酢とはちみつをかけて完成。

<作り方B>

�@パンにバター、フレンチマスタードの順に適量塗る。

�Aオイルサーディンは油をよく拭き取っておく。

�Bゆでタマゴとアボカドをスライスして適量パンにのせる。

�Cオイルサーディンをのせ、黒オリーブを添えて完成。

<材料>(分量はすべてお好みで)

<作り方>

�@たっぷりのお湯でペンネを茹でる。

�Aアスパラガスを斜めに切る。

�Bフライパンにオリーブ油を熱しアスパラガスを炒める。焼き色が着いたらスモークサーモンを加えて炒める。

�B中火にして白ワイン、生クリーム、粉チーズを加え、とろみがついたところでペンネを加えて混ぜ、塩コショウで味を整える。