風薫る日本ワイン。

一年の内で最も爽やかな季節といっても過言ではない5月。今月は新緑の中で愉しみたい、爽やかでありながら、心地よく樽がきいた『シャトー・メルシャン 樽仕込みの白ワイン飲み比べセット』をご用意しました。

日本固有のブドウ品種「甲州100％」、そして世界を代表する欧州系高級品種「シャルドネ100％」、そしてそのシャルドネと甲州をワインメーカーが“最適”と思う比率で合わせた、まさに、ワインメーカーのウデのみせどころ「アサンブラージュ（ブレンド）」の白ワイン３本をセレクション。爽やかな香りは5月の風に、樽の香味は新緑の木立にやさしく溶け込んでいくことと思います。

こんがり焼き上がったフランスパンと、お好みの具材でアウトドアでも簡単につくれるタルティーヌに、少し冷やした白ワインを合わせれば、そこはもう、あなただけの開放感溢れるオープンカフェ。さぁ、ワインとパンをバスケットに詰めて、ピクニックに出かけましょう。

「甲州」「シャルドネ」それとも「アサンブラージュ」？ 風薫る5月の青空の下で愉しめば、あなたが本当にお好きなタイプの白ワインにきっと出会えるはずです。

季節の野菜の代表選手ともいえるグリーンアスパラ。こんがりクリスピーなバゲットパンに、クリームチーズをたっぷり塗って、焼き目がつくまで焼き上げたグリーンアスパラとドライトマトをのせ、フレッシュなオリーブオイルと黒胡椒をかけて仕上げた、野趣溢れる“焼き野菜のタルティーヌ”。

春野菜特有のほろ苦さをもつグリーンアスパラと、緑が香るオリーブオイル、そしてバターの風味豊かな香ばしいバゲットパンに合わせたのは、『シャトー・メルシャン アンサンブル 萌黄 2014』。シャルドネと甲州のアサンブラージュによるバランスのよい豊かな果実味と、樽に由来する香ばしい香りが、こんがり“焼き野菜のタルティーヌ”によく合います。

まろやかな酸味と厚みを備えた、バランスのよい白ワインなので、春らしい青い香りの野菜や、苦味のある山菜などにも幅広く合わせることができます。合わせるワインに迷ったら「まずこの一本！」といえる、みんなにおいしい白ワイン。『萌黄』というネーミングも、緑萌える季節にピッタリ！ 飲むならまさに、今でしょう！

空前の肉ブームの中、いま改めて注目されているのがローストビーフ。赤身の塊肉をゆっくり時間をかけて、外はこんがり、中はきれいなロゼ色に焼き上げた、赤身肉の旨みがたっぷり詰まった“ローストビーフのタルティーヌ”。

つくり方も極めてシンプル。少し酸味のあるカンパーニュ（田舎パン）に、マヨネーズと粒マスタードをたっぷり塗って、リーフレタスの上にローストビーフをのせて、粒こしょうをパラパラッとふりかければ出来上がり。さっぱり酸味のあるピクルスを添えれば、仕上がりはパーフェクト！

肉の旨みと田舎パンの酸味のマッチングが絶妙な“ローストビーフのタルティーヌ”に合わせたのは、『シャトー・メルシャン 甲州小樽仕込み 2015』。すっきり仕上げるタイプが多い甲州の中で、樽仕込みの甲州は珍しい逸品。甲州ならではの爽やかさと、丁寧に樽で仕込んだ飲みごたえを兼ね備えたこのワインなら、赤身肉の旨みもしっかりと受け止めます。ローストビーフの代わりに、生ハムやサラミなど、ピリッと塩味のきいたシャルキュトリー（加工肉）のタルティーヌにも。

野菜、肉と続けば、最後は魚を使って、みんなが大好きな“スモークサーモンのタルティーヌ”です。こんがり焼いたプチバゲットにマヨネーズをたっぷり塗って、厚切りにしたアボカドの上に、スモークサーモンと薄切り玉ねぎをのせて、味にアクセントをつけるケイパーも忘れずに。お好みで、最後にもう一回マヨネーズで仕上げてもOK! ギュッとレモンを搾れば、さらに爽やかな逸品に。

“スモークサーモンのタルティーヌ”に合わせたのは、『シャトー・メルシャン マリコ・ヴィンヤード シャルドネ 2015』です。「椀子(マリコ)ヴィンヤード」は、シャトー・メルシャンが最高品質のワイン造りを目指して、長野県のブドウ畑候補地を調査し、土壌や気候などブドウ栽培の好適地を徐々に地域を絞り込んで辿り着いた、上田市丸子地区陣場台地にあるブドウ畑。2003年開園で、ブドウの樹齢としてもまさにこれからが楽しみな、注目のヴィンヤードです。

シャルドネ特有の果実感と樽の香ばしいニュアンスは、スモークサーモンをはじめとする海の幸にはピッタリ。フレッシュな酸がケイパーやレモン、さらにはマヨネーズの風味や酸味をしっかり受け止めて、絶妙なハーモニーを奏でます。

暦の上では「初夏」と呼ばれる5月。爽やかな季節にゴールデンウィークも重なって、気分もつい外へ、外へと向かう、開放感に満ち溢れた季節です。そんなアウトドア気分をさらに掻き立てるのが、爽やかな香りと樽のニュアンスが心地よい白ワインです。

新緑の季節にピッタリの、樽仕込みの白の中から、それぞれタイプも個性も異なるものをDRINX限定で詰め合わせ。ピクニックのお供にぜひ！『シャトー・メルシャン 樽仕込みの白ワイン飲み比べセット』です。